Koelschip
Een koelschip is een grote ondiepe bak van koper waarin de brouwer zijn bier afkoelt om daarna de vergisting te starten.
De meeste moderne brouwers gebruiken geen koelschip meer omdat dit teveel oxidatie zou kunnen meebrengen. Er zijn veel efficiëntere en snellere koelmethodes in de 21e eeuw. Vaak wordt gebruikt gemaakt van warmtewisselaars zoals spiraalkoelers of platenkoelers. Brouwerijen met een MVO keurmerk koelen zelfs hun bier door het bier langs een leiding met koud water te laten lopen, het koude water wordt dan tevens opgewarmd om weer een nieuw brouwsel te maken.